Com a operação deflagrada pela Polícia Federal denominada "carne fraca", uma cenário de crise passou a ameaçar uma parte da sociedade. Em especial aqueles que trabalham em frigoríficos ou se alimentam consumindo bastante carne.
Verdade é que toda crise traz consigo oportunidades de mudança e progresso. Ao invés de ficar lamentando os riscos de comer carne estragada ou com papelão misturado, entre outras impurezas, pode-se mudar de alimentação.
Já é sabido que o consumo de carne é desfavorável para o ambiente ou negativo para a natureza, ecologicamente falando. Para 1 kg de carne de gado produzida é consumido aproximadamente 15.500 litros de água. Grandes áreas de florestas são devastadas para o cultivo de pastagens. Os gases intestinais do gado são agentes causadores do efeito estufa. Para alimentar o gado é consumido uma quantidade enorme de proteína vegetal, que poderia ser a solução para a falta de alimentos no mundo.
Outra alegação que também nos faz pensar é no sofrimento causado aos animais, tanto no abate quanto no manejo, transporte, etc... Esta é uma questão que apela para as nossas sensibilidades e que nos questiona se precisamos de fato, para sobreviver, causar a morte de tanto animais.
Bom, depois de ficar receosos e enojados com o que foi mostrado pela operação "carne fraca", e pensando nas questões abordadas anteriormente, resolvemos, eu e os demais de minha família, abandonar o consumo de carne no cotidiano, nos permitindo apenas comer alguma carne socialmente. Com esta atitude também esperamos alguma melhora em nossa condição de saúde, tais como: redução de peso e melhora nos níveis de colesterol no sangue.
Esta é uma proposta muito válida para os dias de hoje e na região onde vivemos, pois além de nos livrar de uma série de resíduos nocivos da carne (toxinas, hormônios, antibióticos) podemos ingerir mais substâncias benéficas a saúde presentes nas frutas e nas verduras. Se das crises podemos tirar alguma vantagem, acredito que ao menos nesta consegui tal objetivo.
Aguinaldo C. da Silva
